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エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン

わずか４５席に年間２００万件もの予約が殺到するというレストラン「エル・ブリ」。料理界にイノベーションをもたらした同店の独創性あふれるメニュー開発の過程を追う。

食材をムース状に加工するエスプーマの調理法を確立するなど、料理界に革命を起こした天才シェフ、フェラン・アドリア率いるレストラン、エル・ブリ。同店の新メニュー開発にかける姿を追う。「意外性と感動、新たな食感」を求めるアドリアのチームが、あらゆる食材と調理法で試行錯誤を繰り返し、今までにないひと皿を作り上げていく様子が克明に記録される。2011年に閉店した同店は、今後料理研究機関へと発展するという。