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チーズ!チーズ!チーズ!

チーズ!チーズ!チーズ!
現在、放送予定はありません。

チーズの専門家であるウィル・スタッドが世界各地のチーズと生産者を紹介するシリーズの第1シーズン。世界各地の最高級チーズが生まれるまでを追う、食通必見の番組。

チーズという食品の歴史は人類の歴史に匹敵するという説もあるほど長く、その起源は特定できないというのが今や定説。だが、世界中で無数の種類が流通しているチーズが、そ 続きを読む

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  • #1 王道のイングランドチーズ

  • #2 地中海の宝島 コルシカ島、サルディーニャ島

  • チーズ!チーズ!チーズ! #3 城壁の街ケベック

    今回訪れたカナダのケベックは、一時期フランスの領土とされていたためにフランス文化が色濃く残っており、チーズにも他の地方では見られない独特の工夫が施されている。

    今回訪れたカナダのケベックは、一時期フランスの領土とされていたためにフランス文化が色濃く残っており、製造されているチーズにも、他の地方では見られない独特の工夫が施されている。オルレアン島では17世紀によく作られていた塩の利いたチーズが製造されており、また、リール=オー=グリュという島では、生乳で作るチェダーの他、ある画家にちなんだブルー・チーズ「リオペル」などさまざまなチーズが作られている。

    出演

    • ウィル・スタッド
  • #4 ポルトガル 大航海時代のチーズを求めて

  • #5 イタリアの手作り絶品モッツァレッラ

  • #6 チーズ産業の街 アメリカ ウィスコンシン州

  • #7 女神と銅山の島 キプロス島

  • #8 職人技の復活 アメリカ各地のチーズ

  • #9 チーズの王様を生んだ国 フランス セーヌ=エ=マルヌ

  • #10 不思議の国 日本のチーズ

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