エクストラ
旅とチーズ!チーズ!チーズ!

旅とチーズ!チーズ!チーズ!

#2 聖地イスラエル 洞窟と砂漠のチーズ

10/2(水)よる11:35

#5 フランス トラピスト修道院のチーズ

10/3(木)深夜0:35

チーズの専門家であるウィル・スタッドが世界各地のチーズと生産者を紹介するシリーズの第3シーズン。ブータン、イスラエル、インドなど世界の秘境へ旅に出る。

それぞれが異なる味わいを持ち、世界の食文化で最も奥が深い食品の一つがチーズ。世界各地の最高級チーズや酪農家の手作りチーズを、それらが生まれるまでの過程とともにご 続きを読む

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    #2 聖地イスラエル 洞窟と砂漠のチーズ

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    旅とチーズ!チーズ!チーズ! #5 フランス トラピスト修道院のチーズ

    10/3(木)深夜0:35 10/3(木)深夜0:35
    旅とチーズ!チーズ!チーズ!

    過去2世紀にわたって、厳律シトー教会(トラピスト)の修道士たちは、フランスで最も有名なウォッシュ・チーズを作ってきたが、修道士の数が急速に減っている現在…。

    過去2世紀にわたって、厳律シトー教会(トラピスト)の修道士たちは、フランスで最も有名なウォッシュ・チーズを作ってきたが、修道士の数が急速に減っている現在、修道院でのチーズ作りは絶滅の危機に……。ウィルはノルマンディーのモン・デ・カ修道院、ブルゴーニュのシトー修道院などを訪ね、風前の灯ともいえるトラピスト修道士たちのチーズがどのように作られるかを学び、これら伝統的なチーズの将来を考える。

    出演

    • ウィル・スタッド
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