エクストラ
旅とチーズ!チーズ!チーズ!

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チーズの専門家であるウィル・スタッドが世界各地のチーズと生産者を紹介するシリーズの第3シーズン。ブータン、イスラエル、インドなど世界の秘境へ旅に出る。

それぞれが異なる味わいを持ち、世界の食文化で最も奥が深い食品の一つがチーズ。世界各地の最高級チーズや酪農家の手作りチーズを、それらが生まれるまでの過程とともにご 続きを読む

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    旅とチーズ!チーズ!チーズ! #1 インドの絶品チーズスイーツ

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    世界一の牛乳生産国であるインド。ウィルはインドで最も人気のあるチーズ、パニールについて学ぶため、ホーリー祭の期間、コルカタのにぎやかな旧市街を旅する。

    世界一の牛乳生産国であるインド。ウィルはインドで最も人気のあるチーズ、パニールについて学ぶため、ホーリー祭の期間、コルカタのにぎやかな旧市街を旅する。チーズ市場を訪ねてスイーツを作るためのカードの使い方を知ったり、取材に協力してくれた家族に招かれて色彩あふれる祝宴に参加したり……。そして、インド・スタイルのモッツァレラの作り方を特別に教えてもらうため、一般的な水牛の乳製品製造所を訪ねる。

    出演

    • ウィル・スタッド
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    #2 聖地イスラエル 洞窟と砂漠のチーズ

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    #3 ブータン 幸福な国のチーズとバター

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    #4 トルコの朝食 塩漬けチーズ

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    #5 フランス トラピスト修道院のチーズ

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    #6 イタリア・アルプス 酔っぱらいチーズ

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    #7 至福の発酵バター フランス

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    #8 スペイン カタルーニャのチーズ革命

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