エクストラ
チーズ!チーズ!チーズ!

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現在、放送予定はありません。

チーズの専門家であるウィル・スタッドが世界各地のチーズと生産者を紹介するシリーズの第1シーズン。世界各地の最高級チーズが生まれるまでを追う、食通必見の番組。

チーズという食品の歴史は人類の歴史に匹敵するという説もあるほど長く、その起源は特定できないというのが今や定説。だが、世界中で無数の種類が流通しているチーズが、そ 続きを読む

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    #1 王道のイングランドチーズ

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    #2 地中海の宝島 コルシカ島、サルディーニャ島

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    #3 城壁の街ケベック

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    チーズ!チーズ!チーズ! #4 ポルトガル 大航海時代のチーズを求めて

    チーズ!チーズ!チーズ!

    伝統チーズの人気が復活しつつあるポルトガルで、4種類の製造所を訪れる。まずは、エストレラ山脈で作られるチーズ、セラ・ダ・エストレラの製造所に向かうウィル。

    伝統チーズの人気が復活しつつあるポルトガルで、4種類の製造所を訪れる。まずは、エストレラ山脈で作られるチーズ、セラ・ダ・エストレラの製造所に向かうウィル。このチーズは羊のミルクとカルドンというアザミのおしべを使って作られる。次に向かったセルパのアレンテージョでも、アザミを使ったチーズ作りが行なわれていた。さらに、ウィルはアゾレス諸島のサン・ジョルジェ島、リスボンから南にあるアセイトンに足を伸ばす。

    出演

    • ウィル・スタッド
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    #5 イタリアの手作り絶品モッツァレッラ

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    #6 チーズ産業の街 アメリカ ウィスコンシン州

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    #7 女神と銅山の島 キプロス島

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    #8 職人技の復活 アメリカ各地のチーズ

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    #9 チーズの王様を生んだ国 フランス セーヌ=エ=マルヌ

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    #10 不思議の国 日本のチーズ

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