エクストラ
風味巡礼 ~中国から世界を味わう~

風味巡礼 ~中国から世界を味わう~

#6 魅惑の香辛料

6/12(金)午前7:10

中国各地の伝統的な食文化や風習に焦点を当てながら、世界中の料理や食材などを紹介するドキュメンタリー。こだわり抜いた美しい映像で人と食べ物の関係に迫る。

動画サイトで公開されてから3時間で再生回数1億回を突破し、総再生回数は10億回を超える(※)、2018年中国で絶大な人気を誇った究極のグルメドキュメンタリーを日 続きを読む

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    #6 魅惑の香辛料

    6/12(金)午前7:10 6/12(金)午前7:10
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    #1 海の幸、山の幸

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    風味巡礼 ~中国から世界を味わう~ #2 麦と米

    風味巡礼 ~中国から世界を味わう~

    今回のテーマは穀物。麦と米は、国境を越えて世界中を旅し、その土地土地で新しい食文化を築いている。

    今回のテーマは穀物。麦と米は、国境を越えて世界中を旅し、その土地土地で新しい食文化を築いている。イランでは小麦を原材料とした大きくて薄い紙のようなパンが人気だ。一方で遠く離れた中国でも、職人が熱した小石を使い、イランのそれとよく似たパンを焼いている。マレーシアでは海南島からの移民たちがチキンライスを売り、やがてそれは東南アジアに根付いた。

    出演

    • 日本語ナレーター
      井上和彦

    スタッフ

    • 総合演出
      陳暁卿
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    #3 火と水の力

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    #4 発酵の魔法

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    #5 沸き立つ厨房

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    #7 受け継がれていく味

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    #8 味わいの軌跡

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