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エクストラ
極上のチーズ!チーズ!チーズ!

極上のチーズ!チーズ!チーズ!

#3 バスク 羊飼いのチーズ

10/31(水)午後1:30

世界屈指のチーズ専門家として各国をめぐる旅をしてきたウィル・スタッド。今シーズンから娘のエリーが同行しヨーロッパの極上チーズを中心に、チーズの故郷を訪ねていく。

加工食品として最古の歴史を誇り、世界中に無数の種類が流通するチーズは奥が深い“食の宝物”。世界各地に取材班が飛び、最高級チーズが生まれるまでを追うドキュメンタリ 続きを読む ※初回放送時の情報を掲載しております。

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    #3 バスク 羊飼いのチーズ

    10/31(水)午後1:30 10/31(水)午後1:30
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    #1 英国 チェダーとコーニッシュ・ヤーグ

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    #2 カマンベールの故郷 ノルマンディー

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    #4 スペイン ドン・キホーテと羊のチーズ

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    極上のチーズ!チーズ!チーズ! #5 アメリカ 伝統チーズの復活劇

    極上のチーズ!チーズ!チーズ!

    アメリカの農場で作るチーズは、約300年前のニューイングランド地方で作られたのが発端である。1851年、酪農家親子がニューヨーク州に最初の酪農協同組合を作り…。

    アメリカの農場で作るチーズは、約300年前のニューイングランド地方で作られたのが発端である。1851年、酪農家親子がニューヨーク州に最初の酪農協同組合を作り大成功を収めるが、これを受けた大手が手法を取り入れた結果、伝統的なチーズ作りが一変する。ところが近年、バーモント州では伝統チーズの復活で、小規模な製造所が息を吹き返している。ウィルとエリーは、10年前に撮影した映像より当時からの変化を見極める。

    出演

    • ウィル・スタッド
    • エリー・スタッド
  • 極上のチーズ!チーズ!チーズ!

    #6 ロックフォール ブルーチーズの王様

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