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陽気にチーズ!チーズ!チーズ!

陽気にチーズ!チーズ!チーズ!
現在、放送予定はありません。

チーズの専門家であるウィル・スタッドが世界各地のチーズと生産者を紹介するシリーズの第4シーズン。人々に陽気なイメージがあるブラジル、スペイン、フランスなどを訪問

それぞれが異なる味わいを持ち、世界の食文化で最も奥が深い食品の一つがチーズ。世界各地の最高級チーズや酪農家の手作りチーズを、それらが生まれるまでの過程とともにご 続きを読む

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  • #1 ブラジル 秘密のチーズ

  • 陽気にチーズ!チーズ!チーズ! #2 スペイン 巡礼地のチーズ

    ガリシア州は、「グリーン・スペイン」として知られ、降水量が多く、穏やかな海洋性の気候は、酪農に最適。100万頭の牛がいるこの地域は…。

    ガリシア州は、「グリーン・スペイン」として知られ、降水量が多く、穏やかな海洋性の気候は、酪農に最適。100万頭の牛がいるこの地域は、神秘的なケルト民族が住んでいた過去と、サンティアゴ・デ・コンポステーラという巡礼地が有名だ。ウィルは、おっぱい形をしたDOP認定のチーズ、ケソ・テティージャ、サン・シモンを学び、アルスア・ウジョアと、シェフの帽子のような形の珍しいセブレイロにも注目する。

    出演

    • ウィル・スタッド
  • #3 カナダ 彼女たちのアルチザン・チーズ

  • #4 美食の街リヨンのチーズ革命

  • #5 美しき南イタリア 羊飼いの道

  • #6 スローフードの復活 スウェーデン

  • #7 ワシントン州の絶品マカロニチーズ

  • #8 ニュージーランドの生乳チーズ

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