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#1 英国 チェダーとコーニッシュ・ヤーグ -
#2 カマンベールの故郷 ノルマンディー -
#3 バスク 羊飼いのチーズ -
#4 スペイン ドン・キホーテと羊のチーズ -
#5 アメリカ 伝統チーズの復活劇 -
極上のチーズ!チーズ!チーズ! #6 ロックフォール ブルーチーズの王様 ロックフォールは世界最古のブルーチーズで、厳しい規制のもと今でも生乳から作られている。しかし近年、大手メーカーが製法の変更を訴え…。
ロックフォールは世界最古のブルーチーズで、厳しい規制のもと今でも生乳から作られている。しかし近年、大手メーカーが製法の変更を訴え、このすばらしいチーズの評判が危機に瀕している。ロックフォール=シュル=スールゾン村にある、特に評価の高いパピヨンでは、伝統にのっとったロックフォールの製法を支持している。ウィルとエリーはチーズの作り方を見学した後、ロックフォールを味見して印象を語り合う。出演
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ウィル・スタッド
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エリー・スタッド
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