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映画
ノーマ、世界を変える料理

ノーマ、世界を変える料理
現在、放送予定はありません。

英国の雑誌が選ぶ「世界ベストレストラン50」で4度も頂点に輝いたデンマークのレストラン、ノーマのオーナーシェフに密着し、その人気の秘密に迫ったドキュメンタリー。

「世界ベストレストラン50」でこれまで4度も第1位に選ばれ、世界で最も予約の難しいレストランの一つといわれるデンマークのレストラン、ノーマ。そのオーナーシェフであるR・レゼピは、季節や土地柄にあくまでこだわって、地元の北欧の旬の食材だけを使い、さらには花やアリなどを食材に用いて、従来の美食の概念を覆す、斬新で独創的な料理を次々に生み出し、革命的旋風を巻き起こしてきた。本作では、そんな彼の革新的な料理術や人生哲学を4年もの歳月にわたって密着取材し、その人気と魅力の秘密に迫る。 ※初回放送時の情報を掲載しております。

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英国の雑誌が選ぶ「世界ベストレストラン50」で4度も頂点に輝いたデンマークのレストラン、ノーマのオーナーシェフに密着し、その人気の秘密に迫ったドキュメンタリー。

デンマークの首都コペンハーゲンにある世界屈指の人気レストラン、ノーマ。天才的なオーナーシェフ、レゼピが作り出す、地元の北欧産の旬の食材にあくまでこだわった、従来の既成概念にとらわれない斬新でユニークな料理の数々は、世界中のグルメたちをあっと驚かせ、2010年から3年連続して「世界ベストレストラン50」の第1位をみごと獲得。ところが2013年、思いがけない事件が発生して同店は危機的事態に陥り…。

作品データ

  • 原題/Noma My Perfect Storm
  • 制作年/2015
  • 制作国/イギリス
  • 内容時間(字幕版)/99分
  • ジャンル/ドキュメンタリー

出演

  • レネ・レゼピ

スタッフ

  • 監督/ピエール・デシャン
  • 製作/エッタ・トンプソン・デシャン
  • 撮影/ピエール・デシャン
  • 音楽/フランス・バク
  • 音楽/ケルド・ハーニング・イブセン
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ユーザーレビュー

現在、1件のレビューが登録されています。

  • 世界一のシェフ☆

    • ★★★☆☆
    • ISHU
    • 2017/10/23 12:27

    デンマークで、世界一の称号を得たレストランのシェフを4年に渡り撮影した、ドキュメンタリー。

    このようなレストランの存在も、シェフのことも、この映画を見るまで知
    続きを読む

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